株式会社テンポート

米粉パン専門店 和良 中板橋工房

施工日 2011年 住所 東京都板橋区中板橋7-61階
業態・形態 パン屋 建物・物件状態 スケルトン
インタビュー
お客様の声 弊社に依頼した決め手は?

株式会社テンポートさんに決定した理由は、対応の早さ、デザインスキルの高さなど、安心できると感じたからです。

まずは見積もりを出してもらった3社の中でも最も低額だったというのが一番の決め手となりました。また過去の実績を見ると多くの仕事を手掛けているのがわかり、信頼できると判断しました。


どんなところに満足したかを教えてください。

こちらが気づかない細かい部分までアドバイスしていただいたことで、より素敵なお店となりました。
例えば、当初は店頭から厨房が見渡せる窓をより開放的になるようにと大きくする予定でいたのですが、「あまり大きすぎると天井が見えて意味がないので、もう少し小さくしましょう」と。
また「店の入り口ドアが両開きにすると、お客様がどちらを開けて良いのか戸惑ってしまうので、片方だけ開くようにしましょう」など、目からウロコのご提案がありました。

パンを入れるショーケースや設置する棚を店内に合わせてオーダーメイドで、作っていただいたことも、非常にありがたかったです。

設計後に、店頭と厨房を繋ぐ扉が小さすぎて機械が入らないことが判明!しかしそんな事態でも快く応じ、デザインを変更していただきました。
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店舗のPRや今後の目標についてお聞かせ下さい。

地域密着型の、気軽に立ち寄ってもらえるパン屋さんにしたいと思います。

 小麦のかわりに岡山県で収穫されたコシヒカリ100%の米粉を使用して作ったパンを提供する、米粉パン専門店。
米粉を使用することによって、独特のもちもち食感とほのかな甘みが出ます。テレビや雑誌で話題となっている、全国に展開するフランチャイズのお店です。