株式会社テンポート

O-DENBER

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施工日 2008年2月20日 住所 東京都杉並区阿佐谷2-21-15
業態・形態 バー(おでん) 建物・物件状態 居抜き(前テナント:スナック) 7.5坪
インタビュー オーナー 土生 雅弘さん
お客様の声 飲食業界での経験はトータルすると10年程になります。いつか自分のお店を持ちたいとうのは以前から考えていました。また、一人で経営するなら業態はバーで出店したいと決めていました。
今回、出店を決意する決め手になったのは、勤めていた店舗が閉店することになったことです。
会社に残るか独立するかのどちらかの選択になった時、ちょうど良い節目だと思い、独立することに決めました。
今後の目標はもちろんこのお店をずっと続けて行くというのが前提ですが、地元の方に良い意味で便利に利用して頂けるお店、近所にあったら嬉しいと感じて頂けるようなお店創りをしていきたいです。
こちらのお店は業態はバーですが、おでんやしっかりしたご飯メニューもあります。
最終的にテンポートさんに依頼することに決めた理由は、こちらの条件に柔軟に対応して頂けたという点です。また、対応も早くテンポートさんであれば安心して依頼出来ると思いました。
施工についてもテンポートさんに一貫して依頼しました。
事前に建材等の準備をして頂き、物件の契約日の翌日から施工に取り掛かって頂きしました。
多少引き渡しがずれ込んだという点以外は、対応もとても良く問題なく施工が完了しました。
2月の初旬には施工が完了したので、オープンまでの間に仕入れ関係等の準備も出来、順調にオープン日を迎えることが出来ました。
カウンターは天板の張替のみ、天井も塗り替えのみですが、既存の造作をうまく利用して店内の雰囲気をガラリと変えることが出来たので満足しています。