株式会社テンポート

雪海(北海道・沖縄料理専門店)

雪海雪海

施工日 2007年6月15日 住所 東京都杉並区方南2-21-23吾妻ビル1階
業態・形態 北海道・沖縄料理 建物・物件状態 27坪
インタビュー 広瀬由紀美さん
お客様の声 2年半程沖縄料理店で勤務していていましたが、以前からいつか自分のお店を持ちたいと思っていました。
出身は北海道なので、沖縄料理と北海道料理の両方を提供出来るお店を出店したいと思ったのが出店のきっかけです。
実は彼が沖縄出身なので、料理は彼のお母さんが作ってくれているんです。
沖縄と北海道の出身者が揃ったので、仕入れルートはかなり安く確立できました。
今は、沖縄料理と北海道料理のどっちが人気なのかな?と毎日楽しみながら仕事をしています。
テンポートさんにお願いしたのはやはり予算面が大きいです。居抜き物件だったということもありますが、かなり融通を利かせて頂きました。
限られた予算の中で仕上げて頂き、満足しています。